猪肉价钱不断7周回落 价钱还会不断上涨吗？

猪肉价钱不断7周回落，猪肉周回涨专家以为——

肉价仍将震撼上行

“天下猪肉价钱已经不断7周回落，价钱后市可能仍将震撼上涨。不断”克日，钱还中国农业迷信院北京畜牧兽医钻研所副钻研员朱增勇在接受经济日报记者采访时说。断上

从周价看，猪肉周回涨农业村落子部重点监测的价钱500个集贸市场，生猪价钱在2021年1月第3周为36.01元/千克，不断自1月第4周开始回落，钱还3月第2周跌至29.06元/千克，断上环比上涨2.5%，猪肉周回涨同比上涨20.7%，价钱累计上涨19.3%。不断集贸市场猪肉价钱涨至2021年1月第3周54.22元/千克后不断7周回落，钱还3月第2周为46.26元/千克，断上环比上涨2.5%，同比上涨20.9%，累计上涨了14.7%。

猪价上涨的原因，朱增勇以为主要在于生猪出栏量削减、蕴藏肉投放。往年1月份至2月份定点屠宰企业生猪屠宰量3376万头，同比削减44.2%。国家蕴藏冻猪肉1月份以来累计投放21万吨。3月份投放力度尽管较前期着落，但不断两次合计投放了2万吨，成交率较高，猪肉提供丰裕。此外，禽肉、牛羊肉等其余肉类提供丰裕，确定水平上削减了猪肉破费需要。3月份至4月份艰深都是每一年破费旺季，也组成为了节后猪肉破费需要着落。

在北京新发地农产物批发市场，3月12日，白条猪批发平均价是30.75元/千克，比上上周同期(3月5日)的32.0元/千克着落3.91%，比上月同期的34.75元/千克着落11.51%，比去年同期的43.30元/千克着落28.98%。周环比小幅着落，月环比、年同比大幅着落。上周白条猪的日均上市量为1190.57头，比上上周(2月27日至3月5日)的1021.71头削减16.53%。上周日均上市量比去年同期的1006.71头削减18.26%。

“往年以来，市场上销售的白条猪价钱差距比力大。”北京新发地农产物批发市场统计部司理刘通说。

艰深来说，单重在80千克至90千克/头的白条猪肥瘦适中，比力受招待，价钱也是最高的。单重超大概况偏小的，价钱就会低一些。小体型的白条猪价钱最低。春节当时，北京市场上销售的白条猪一度以小体型白条猪居多，价钱着落的速率比力快。进入3月份之后，小体型白条猪占比清晰飞腾，概况型白条猪占比清晰增大，剖析有一部份削减的产能已经被延迟释放，价钱也便是在这种情景下泛起一些反弹。

对于后市，朱增勇以为，猪价将不断上涨，或者因节日短期提振，但回落趋向难改。

从提供来看，2020年尾生猪存栏复原至4.07亿头，已经抵达2017年水平的92%以上，生猪提供估量不断清晰高于上年同期。部份地域受猪价上涨影响，生猪兜销情景仍存在，高价白条猪肉短期仍侵略市场，市场供需博弈处于胶着形态。前期进口冻品流通碰壁，约莫超100万吨，估量二季度冻品流通复原后将实用填补猪肉提供。从破费看，年后不断到6月份都是猪肉破费需要低谷季。因此，总体来看，猪价将会稳中趋降。

“最近两周，价钱根基上是在周前期有所上涨，周前期有所回落，剖析肉价在近期进入临时的坚持阶段。上周日均上市量环比有较大的增幅，同比也逾越去年同期，说清晰条猪的提供能耐在逐渐增强。”刘通以为，在这种情景下，价钱根基上患上到了上涨的能源，因此，养殖场理当坚持顺时出栏的原则。(黄俊毅)

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